Nagayama

O restaurante foi aberto em 1988, um daqueles negocios de familia que nao tem como dar errado.

O trabalho bem feito nas 4 mesas existentes na época deixou claro que precisariam de muitas outras mesas. Não contrariando as expectativas e mantendo o respeito pelo atendimento excepcional a seu cliente servindo sempre com muita qualidade, surgiu o Naga, o Nagayama Café e o Nagayama na Rua da Consolação. As quatro casas seguem seu estilo próprio. Eu confesso que sou fã e habitué do Naga, que tem mais cara de Sushi bar e é bem mais informal. Sentar no balcão é uma das melhores opções na hora de movimento. É  tudo aconchegante e da pra se sentir no Japão por alguns instantes. A carta de saques é incrível!!!! Rótulos que merecem ser degustados devagar, frios ou quentes acompanhados de toro, ovas de salmao e tudo de  maravilhoso que sai da mão do sushiman. E quem já ocupou essa vaga na casa foi ninguém menos que o mestre Jun Sakamoto. Por aí voce ja pode imaginar que estamos falando realmente de comida muito boa, certo?! Estamos falando de essêcia e essas tem de sobra.

O Naga ainda tem a qualidade de  ser todo aberto, você consegue ver o que sai da cozinha pois só um véu vermelho cobre essa saída. Uma cozinha pequenina que tem uma wok, hashis gigantescos para manuseio de alimentos dentro dela e, vou contar pra voces, não é facil mexer com aquilo e olha que eu tentei inistentemente, rs. Eu não sei se aconselharia voce a ir a um restaurante japones e comer um combinado, existem muitas outras coisas interessantes e deliciosas que só você pedindo as duplas e conversando com seu sushiman vai conseguir se conhecer. Vale a pena experimentar e não vai sair nada mais caro, viu?! Pode confiar em mim, vai dar na mesma no preço, mas não na satisfação de ter comido coisas novas e as especialidades da casa, pelo menos em se tratando do Naga. O toro é indispensável, e quase necessário a sobrevivêcia de quem curte MESMO a culinária japonesa. As ovas são tão frescas que também não ficam atrás. 

Por isso se você for pensar duas vezes onde vai jantar hoje, vai ter que esperar na fila, ali na Bandeira Paulista por que nem sendo duas casas, uma colada na outra, as mesas são suficientes. Deixaram de ser quatro para serem muitas e mesmo assim, são poucas. 

Fica a dica e acozinhadeles!!!!!

Nagayama Jardins
Telefone: 3064.0110

Nagayama Café

Telefone: 3079.4675

Nagayama Itaim
Telefone:30797533

Naga

R. Bandeira Paulista, 381

Itaim Bibi - São Paulo - SP

Telefone: 3167.6049

Funcionamento: de ter. á dom. (sextas e sábados aberto até à 1h)

ORO RESTAURANTE

Se voce esta procurando novidade com muito sabor, não vai encontrar no Rio de Janeiro lugar melhor que esse.
O que sai da tecnológica e moderninha cozinha do Oro enche não só os olhos como satisfaz qualquer apetite. Com menu degustação de 9 pratos fabulosos que vem com fumaça e outros que são finalizados na sua frente, ninguém pode nem vai sair dizendo que a alta gastronomia deixa o cliente com fome. Porções generosas harmonizadas com muito bom gosto e talento, exaltam a simplicidade de pratos tão complexos. Se você não conhece está na hora. A equipe de salão é muito bem treinada e mima até o último cliente com mesmo sorriso do primeiro. Satisfação garantida na visita é o que eu posso destacar de principal nesse estabelecimento situado no Jd. Botanico.
Quanto a cozinha?!
É quase magica... cifões pra um lado, desidratadora pra outro, esferas sendo feitas a toda hora de menta, maça, azeitona.... azeitona?! Isso mesmo que acompanham o delicioso arroz de pato confitado. Sem comentarios a altura.
Quer mais?! A cozinha em ilha com 12 bocas modulares, fritadeiras, banho maria, uma coifa gigante que da conta do recado pela quantidade grande de grelhados.... É de querer conhecer também, então quando for se deliciar com o cardapio repletos de ar de trufas, tucupi, agriao, de uma passadinha pra conhecer o pessoal que fica atras da cortina avermelhada executando todas essas maravilhas que voce recebe a mesa.
O chef Felipe Bronze comanda a casa e seu subchef Itamar mantém a o controle de qualidade severo e que beira a perfeição.
Carnes cozidas durante 36 horas, molhos tradicionais franceses no fogo horas e horas, maioneses caseiras se misturam a todas as inovações que lembram de fato o grande III estrelas El Bulli.
O porquinho de leite é tão macio que parece desmanchar, mas quando você morde e sente toda textura perfeita...hummmmmm é de dar agua na boca!!!!
A confeitaria da casa merece um destaque todooooooooooo especial. Mix de caramelos e chocolates sao servidos em porçoes ricas em quantidade e diversidade. O pudim de tapioca mais parace um manjar dos deuses, sem falar na mousse de caramelo ou nos brigadeiros que viciam com certeza. Os pudins sao tao delicados por fora quanto por dentro, só não mais que os pequeninos churros.

Encantamento?! Total com certeza. Estou realmente impressionada com o que vi e recomendo a todos que desejam passar bons momentos sendo bem servidos e comendo muito bem.....
Não esqueçam de começar a degustação com o profiteroles de queijo.... ele vem direto do pará, são assados e recheados diariamente e vem com licuri triturado que da um charme todo especial. Se não gosta de queijo, o homus  com nori crocante é uma opçao a ser cogitada, mas nem de longe deixa a desejar  uma facil escolha entre o blini de pato com espuma de tucupi que  é com certeza um dos mais pedidos pelos ilustres clientes.
Voce esta esperando o que pra fazer a sua reserva?!
E se voce ainda tiver alguma duvida, nao perca as novidades da semana santa, um menu especialissimo sera servido alem do apresentado na casa. Tem duvidas que estarei por la?!


Nos encontramos na cozinha, na sua, na minha e na cozinhadeles!!!!!!
Um abraço a todos!!!!

Rua Frei Leandro, 266
Jd. Botanico Rio de Janeiro
tel.: 21 2266 7591