RestaurantWeek e Expofood - Pela Comida e Cozinhadeles!!!!

Este mês é cheio de atrações deliciosas, por isso vou deixar as dicas para que possam planejar seus passeios e aventuras por novas cozinhas. Vamos começar então pelo RestaurantWeek, que começa em São Paulo 21/03 e  vai até dia 03/04, lembrando que clientes MasterCard Black tem uma semaninha a mais para curtir o festival. A lista de restaurantes que participam é bem grande de leste a oeste, de norte a sul da cidade e estado. Barueri, Campinas, Guaruja, Santos, São José dos Campos são apenas algumas das cidades que aderiram a idéia que consiste em servir uma refeição completa (entrada/prato principal/sobremesa) a um preço fixo e bem acessível (R$ 29,90 no almoço e R$39,90 no jantar).
Esse evento acontece desde 1991 em Nova York e tomou o mundo. Esse ano no Brasil terá 17 edições em 32 municípios diferentes. Em São Paulo a primeira edição aconteceu em 2007 e vem sendo um sucesso incrível desde então. Abrindo oportunidade não só para nós pobres mortais nos deliciarmos com ACOZINHADELES, mas para alguns estagiários de gastronomia. É uma boa oportunidade de estar perto de grandes chefs.
Restaurantes como Abruzzi, Marcel, Buttina, Dui, Shintori e La Vecchia Cucina são alguns dos muitos restaurantes que você deve aproveitar. Por isso, não fique marcando bobeira e faça já a sua reserva. Divulgue o evento entre os amigos e a família e transforme suas refeições em um momento muito mais agradável e interessante.
Mas, se você não está em São Paulo e sim no Rio, começa também no dia 21/03 a EXPOFOOD, uma das últimas grandes feiras que acontecem na cidade do setor. É a maior feira de equipamentos e materiais para hoteis, restaurantes, bares, supermercados, padarias, etc.
As portas serao abertas com varias aulas interativas e demonstrações de equipamentos. O evento conta por exemplo com a presença do sommelier Danio Braga e da Beersommelier Andrea Calmon.
Você vai encontrar  mais informações no site do evento que segue abaixo. Vale a pena conferir.!!!!!!
A última dica pra quem estiver afim de descansar depois do carnaval é correr até a agência de turismo mais próxima e implorar por uma das últimas vagas do IV CRUZEIRO GOURMET que vai zarpar no dia 09/03 do porto de Santos e no dia seguinte do Rio de Janeiro. A bordo 11 chefs convidados pela organizadora, chef de cozinha e proprietária do restaurante Gosto com Gosto em Visconde de Mauá, Mônica Rangel.
O destino é Punta del Este, com uma escala estratégica em Buenos Aires.
Palestras, degustações, workshops, jantares temáticos, tudo 'para celebrar esta arte que é comer bem'. Dos confirmadissimos nomes de Wanderson Medeiros, Mariana Palmeira, Rodrigo Martins, Guga Rocha, Anandida Jeremias, Dalton Rangel, Ana Bueno, Heiko Grabolle, Anselmo Carneiro, Juarez Campos e Ricardo Bonomi são as mãos que vão levar a mesa o prazer único de participar dessa aventura cultural.
Então corra e decida qual a melhor programação gastronômica para você e seu bolso e aproveite!!!!


Afinal, com tantas opções, fica impossível não conhecer acozinhadeles!!!!




Até a próxima amigos!!!!










Site RestaurantWeek:
http:/www.restaurantweek.com.br

Site EXPOFOOD:
http://www.superrio.com.br/inscricao1503.shtm

Site Cruzeiro Gourmet:
http://www.tematicoscosta.com.br/cruzeiro-gourmet

QUICK GALETOS

Marco de Copacabana pelas noites movimentadas e pela história da bossa nova, o beco das garrafas hoje não é conhecido mais só pelos seus 'inferninhos', na mesma rua Duvivier quadra com a praia podemos encontrar um belissimo restaurante italiano o La Fiduccia, na sua frente um café de mesmo nome que deu um certo charme ao endereço. A região é conhecida como Pólo Gastronômico do Lido e tem casas muito interessantes a serem visitadas. Entretanto, eu escolhi uma que com certeza está marcada na memória de muitos cariocas e turistas dessa área, já que o estabelecimento abriu suas portas há mais de 38 anos, nossa dica e descoberta de hoje é o Quick Galetos!!!

O proprietário, famoso espanhol  Genaro que diariamente dá o ar da graça não só ajudando a recepcionar seus clientes, mas alegrando as calçadas. É uma figura cativa de copacabana que merece respeito e atenção, pelos seus lindos cabelos brancos e pela sua sipatia fora do nrmal. A disposição de continuar trabalhando e contando sua hístória vale a visita a galeteria.

O ambiente é bem informal, a churrasqueira no meio do salão antigo que conserva os bancos em forma de U. Mas não se iluda, quem sai da praia precisa colocar a camiseta pra se sentar.

O que mais me deixa apaixonada nessa cozinha é saber que diariamente quem produz o tempero artesanal dos galetos, deliciosos por sinal, é ainda Genaro e sua esposa Germana. Ele tem prazer em dizer que quem inventou a combinação de mais ou menos (nunca entrega o segredo) 10 tipos de ervas e temperos  foi o próprio, mas que ela também faz hoje em dia. Os filhos do casal também trabalham na na casa, é um verdadeiro estabelcimento movido pela família, uma prática comum trazida por alguns europeus e funciona até hoje em qualquer lugar do mundo.

O sucesso é só o reconhecimento do bom trabalho feito. Daquela brasa ainda podemos degustar filés, lombos suinos ao ponto exato, linguiças, peixes e camarões VG que são de comer rezando. Mérito do churrasqueiro Edson, que está na casa há mais de dez anos e se divide em ajudar os garçons e controlar a pilha dos galetos.

O fato é que com 38 anos de localização, os clientes são chamados pelo nome, tratados como amigos e não deixam nunca de frequentar.

Pode parecer estranho falar da cozinha de uma galeteria, mas essa idéia pode ser modificada quando você descobrir que pouquíssimas tem ainda autorização para funcionar com sua churrasqueiras e carvao vegetal. A maioria delas funciona eletricamente, a gás e em algumas na verdade,  o calor acaba vindo de cima. O que não garante de forma nenhuma o mesmo sabor. Mas também funciona é claro!

A cozinha em si, é rápida e rústica. Pequena, com aparelhos industrias, mas somente o necessário para ser prática.

A farfofa brasileira é a prata da casa, que acompanha bem com as fritas e qualquer tipo de carne.

Tudo é muito fresco, porque o cardapio é pequeno e possibilita a alta rotatividade.

O sistemas de exaustão é muito bom, chaminés muito longas e é difícill vizualizar, mas dos prédios próximos é possível ver a preocupação com a liberação da fumaça que realmente não invade o salão de forma alguma e proporciona um ambiente limpo e agradabilíssimo.

Sem chefs renomados e propaganda em revistas gastronômicas ou reportagens o exaltando, o espanhol e sua equipe fazem sem dúvida um dos melhores galetos da cidade de forma artesanal. Se podemos falar de cozinha essa fica exatamente a sua frente e nem precisa pedir uma visita. A churrasqueira sempre lotada e a casa também são sinais de comida boa. Vale muito a pena conferir!!!A casa abre pro almoço e fecha por volta de 23hs. Vai encontrar além de tudo boas histórias e quem sabe até me encontrar por lá por que deu uma fominha, hummm!!!!

Por hoje é só, próxima parada é onde você e eu possamos nos apaixonar e conhecer acozinhadeles!!!!!!

Asta la Vista!!!

Quick Galetos

Rua Duvivier, 28

Copacabana

2541-2897